VARMT ! ! ! ! ! !

Ännu en dag med bara sol och värme.
Har varit på Larsvikens gårdsbutik. Där var mysigt.
Köpte Hallon och Flädermarmelad och Krusbärsmarmelad till tjejerna
och ett vitt te med Hallon och Physalis till mig själv.
Vi har inte hunnit smaka något av det än.

Middagen blev världens största biffar.

Ekin ville att vi skulle fylla dom med ost och rökt skinka.
Men smeten blev lite för lös så för att få det hela att hålla ihop fick jag ta två klickar köttfärs istället för en så det blev 6 jättebiffar istället för 12 normala.

Men ack så goda.


Till åt vi broccoligratäng med keso och fetaost på och tomatsallad.
VI BLEV SÅ MÄTTA ! ! ! !

BRA BÖRJAN PÅ SEMESTERN ! ! ! !

OJ OJ VILKEN SOMMAR
Nu har vi firat midommar.
Firat Morfar 65 år.
Haft övernattnings-kompisar och -kusiner.







Varit på vikingamarknad i Foteviken.



Och till sist blev vi färdiga att ha en kväll på stranden.
Syrran och kusinerna följde med när vi mutade dom med kvällsmat och till slut fick även Patrik ansluta efter en hård arbetsdag.

En härlig kväll på stranden, många kända ansikten av dagbarn och dagmammor.

Kvällsmaten bestod av kallskuren sommarskinka, mangosalsa och rissallad.
Till efterrätt åt vi Singoallakex och Jordgubbar.


Emmie och Alicia var så glada att de rullade sig i sanden, blöta. Men OJ, vad sandig man blev.


Ursäkta att bilderna kommit lite rörigt.

Den blomstertid nu kommer..................

Jaha, då har vi också sommarlov. Känns som vi är den sista kommunen i landet men tydligen var det någon mer skola som slutade i dag, för före oss i kön i blomsteraffären var det två mammor som skulle köpa blomma till fröken.

Stämningsfullt som vanligt i kyrkan med sång av alla klasserna, sen avtackning av fröken Anita som kämpat med klassen i 5 långa år. TACK Anita.
Efteråt gick vi ut i gröngräset och fikade. TACK för att det inte regnade.

I eftermiddag har tjejerna varit med moster och kusiner på Fredriksdal och myst, själv har jag jobbat.
Nu ska det serveras grillad kyckling, grönsaksdip, goda ostar och nachos för dom som törs.
OBS!!! Visst är tjejerna tjusiga i sina egenhändigt sydda skolavslutningsklänningar. Duktigt!!!

TRÖÖÖÖÖÖÖÖTT!!!!!!!!!!!

I dag har vi varit i skogen och på en bondgård med alla barnen, ca 50 st. Kommer hem vid 4 och inser att förrutom all kladdig matdisk som väntar efter dagen, måste jag åka till Väla för att hämta ut min medicin (jag lär mig nog aldrig ha koll på när den tar slut).
In i duschen och få bort den hemska kolukten. I bilen och till Väla, köpa medicin, kofta till Louise och ett band som Elin behöver til sin present till fröken. Hem igen. Pust och stön.
Värmer dagens middag till tjejerna och kokar pasta. Till mig själv blev det sallad, avokado, ägg och sillröra.

Innan maten var färdig SKRIKER mina fötter av trötthet. Kan inte riktigt fatta varför förrän jag kom på att jag gått i nya skor. Och som min mamma sa, "Det är inte dina fötter vana vid" för det är MYCKET länge sen jag hade nya skor. Fast egentligen är dessa som silke på foten, så inget skoskav här inte.
Men nu har vi ätit, suttit ner en stund och flätat håret på Elin så nu känns det bättre.


Måste få berätta om dagens lunch. Vi bestämde oss för att inte grilla korv idag igen när vi var ute. Kom på att vi skulle laga någonslags köttfärs-grönsaksgryta. Men hur varmhålla i 2-3 timmar.

Jo, svaret är TUPPERWARE. Både mamma och jag har vars en Isoduo. Dessa värmde jag i varmt vatten en bra stund innan jag fyllde dom. Sen lite kokande vatten mellan skålarna (dom har nämligen två skålar i varandra med en luftspalt emellan). Fyllde med rykande varm köttfärsröra. La lite folie ovanpå och sen locket. Ner i en "kylväska" som för dagen fick tjäna som värmeväska. Packade runt om med gamla tidningar och stängde.
Det var mycket spännande att öppna väska igen efter några timmar och tro det eller ej. Maten var rykande varm. Den hade definitivt inte varit varmare om vi satt fram den från spisen i en skål. KANONBRA. Så i den kalla vinden som var på förmiddagen i dag kunde vi sitta och äta varm god mat istället för pastasallad och korv. Smaskigt.

GODNATT

SÖNDAGMIDDAG

SÖNDAGENS MIDDAG

Vad gör man med en fläskfilé snabbt och lätt?
Jo man gnuggar in lite kryddor, (ny sort) bbq rub från Santa Maria, Herbs (tänka sig inga tillsatsämnen överhuvudtaget).
Bryner på svag värme. Brer på ost med vitlök och örtsmak. Eftersteker i ugnen
på ca 125°C.

Vad ha till då?
En avokado & tomatsalsa. Avokad, körsbärstomater, röd lök, äpple och vinägrette gjord på balsamvinäger.
Sallad med isberg, morot och paprika.
Kall sås av turkisk youghurt mixad med fetaost och lite salt.
Och till sist en klick blomkålsmos som barnen bytte ut mot pommes frites.
För det var så länge sen de åt ketchupmat att de längtade efter pommes.

KANELBULLAR


Eftersom jag nu för tiden inte äter den här typen av läckerheter, mättar jag mitt lystmäte med att tillverka dom i garn. Garanterat kolhydratfria!!!!

Fast idag har jag faktiskt bakat 50 riktiga kanelbullar också eftersom skolavslutning och midsommar nalkas. Dom åkte i frysen fortare än kvickt för att inte ligga och locka. Nu skiner solen fast det blåser. Hoppas det håller i sig med finvädret nu. Fast det får gärna sluta blåsa för min del.

GLÖMT KÖPA FISK

Vad gör man då man hittar 3 fiskfileér i frysen istället för 1 kg och ska ha mat till 5 hungriga barn.

Jo, man gör fisksoppa, och inte vilken som helst utan det visar sig bli GODASTE FISKSOPPAN enligt gästerna.





GODASTE FISKSOPPAN

1 lit Grönsaker Julienne (finstrimlade morötter, purjolök, palsternacka, rotselleri)
500 g Fiskfilé
125 g Bladspenat, frusna
3 dl Vispgrädde
5 dl Creme Fraiche
5 dl Vatten
1 st GrönsaksBuljongtärning
1 dl Tomatpuré
1 st Paprika
Salt
Peppar
Citronpeppar
Persillade
Räkor.



Tina spenat och fisk. Skär fisken i mindre bitar. Fräs grönsakerna. Häll på grädde och C.F, buljong och vatten. Koka en stund. Smaksätt med tomatpuré, salt, peppar, persillade. Lägg i fisk och paprika strax innan soppan ska ätas. Det tar bara 5-10 minuter för fisken att bli klar.

Räkorna serveras som tillbehör och läggs kalla i soppan.